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{ねぎ類} ニラ、ネギ、タマネギに代表されるネギ類には、赤血球を溶かす作用があり加熱されても壊れません。 従って、ハンバーグやスープなど、調理されたものを食べた場合でも中毒症状が起こりえます。 おもな症状は貧血ですが、嘔吐、下痢も併発する場合があります。重症に「なると、輸血が必要な事態になりかねません。
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